رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران از پایداری وضعیت تولید و تامین آرد بازرگانی دولتی خبرداد و گفت: اکنون وضعیت تولید نان مشکلی ندارد و آرد مورد نیاز جهت پخت بر اساس سهمیه های تعیین شده در اختیار نانوایی ها قرار می گیرد.
فاطمه نظری با اشاره به اینکه فرآیند تامین آرد توسط شرکت بازرگانی دولتی است، افزود: قیمت گذاری نان در اول تیرماه سال جاری انجام شد، با این حال قرار بود در خصوص برخی رسته ها تجدیدنظر مجددی صورت گیرد اما تاکنون انجام نشده است.
رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران با تاکید بر اینکه نانوایی ها ملزم به رعایت نرخ نامه‌ها هستند و برای نان های آزادپز نیز نرخ نامه های مجزایی تعریف شده است، افزود: در خصوص نان‌های کنجدی با توجه به این که کنجد یک کالای وارداتی است، قیمت گذاری بر اساس عرضه و تقاضا محاسبه می شود.
نظری در عین حال خاطر نشان کرد: اتحادیه نانوایان وظایف بازرسی خود را به طور مستمر انجام می دهد و گزارش های حاصل از این بازرسی ها جهت پیگیری به ارگان های مربوطه ارسال می شود.
وی درباره ساعات فعالیت نانوایی ها افزود: ساعت کاری نانوایی ها بر اساس میزان سهمیه آرد دریافتی و بر اساس شرایط هر محل تعیین می شود که برای اطلاع شهروندان روی درب نانوایی ها نصب می شود.
رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران خاطرنشان کرد: در حال حاضر ۳ هزار و ۶۵۰ واحد نانوایی سنتی شامل انواع بربری، لواش، تافتون و خراسانی در تهران فعالیت می کنند و برخی مجتمع نانوایی نیز زیر نظر این اتحادیه قرار دارند.